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Institución Provincial Fernando Quiñones

Visita al IES Asta Regia (Jerez de la Frontera)

Actividad dirigida al alumnado de 1º CFGM de Cocina y Gastronomía

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El alumnado de 1º del CFGM de Cocina y Pastelería visitaron el pasado 24 de abril, el IES Asta Regia de Jerez de la Frontera acompañados por su profesora de Pastelería y Panadería, Eva Mª Pérez. Compartieron el obrador con la profesora Mercedes López y el alumnado de su centro.

Realizaron una actividad de masas fermentadas, trabajando tres tipos de ellas:

- Masa dura, formato pan de piña.

- Masa blanda, formato pan de espiga.

- Masa muy blanda, chapata.

Fue muy buena la ejecución de la actividad y excelente la calidad de los productos elaborados.

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