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Institución Provincial Fernando Quiñones

Cádiz en tu Boca

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Cerca de 40 personas entre alumnos, exalumnos y profesores de la IP‘Fernando Quiñones’ son los protagonistas de una serie de programas de gastronomía que, en horario extraescolar, ha sido rodada en los últimos meses por Ondaluz TV en las instalaciones de nuestro centro.

Bajo el título ‘Cádiz en tu boca’, se ha emitido durante el otoño de 2014 en horario de máxima audiencia (sábados a las 22.00) a través de esta cadena de televisión de ámbito provincial...  Más información

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Programa 1

                

  • Ensalada ‘Gades’ 
  • Rollitos de salmón ahumado
  • Tosta de gulas 
  • Melocotones flambeados

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Programa 2

  • Milhoja de rabo de toro de retinto
  • Brocheta jandeña 
  • Crepes de bonito gaditano

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Programa 3

  • Cuscús de pollo al aroma del fino chiclanero
  • Cóctel 'Sexto sentido’

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Programa 4

  • Huevos escalfados ‘Gran duque’
  • Reservas y normas en mesa decorada al estilo francés

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Programa 5

  • Lisa de estero ahumada sobre lecho de crema de marisco
  • Decoración cafés

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Programa 6

  • Bacalao gratinado con muselina de ajo y miel sobre lecho de pisto mediterráneo
  • Tosta de boquerones a la plancha con una base de mermelada de tomate con sal en escamas ahumadas

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Programa 7

  • Leche frita con morcilla de chocolate 
  • Helado de vainilla napado con crema de chocolate al aroma de cointreau con guarnición de frutos rojos y crujiente de chocolate blanco con pipas

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Programa 8

  • Cupcakes
  • Mojito de manzanilla de Sanlúcar

 

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Programa 9

  • Papillote de lisa de estero
  • Tosta y tartar de lisa de estero

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Programa 10

  • La compra en la plaza de abastos

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