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    El botiquín del campo

    El uso de las plantas conocidas como medicinales y/o aromáticas se remonta a épocas prehistóricas, y ha seguido estando presente en todas las culturas. En cada una de las localidades que componen nuestra sierra gaditana podemos adentrarnos en pinares, bosques, prados y otros lugares de nuestros espacios naturales que nos ofrecen una gran variedad de flora y un gran número de recursos vegetales que luego van a estar presentes en las cocinas. Plantas y flores que siguen siendo hoy en día utilizados por la gente de la comarca, bien como alimento, bien como medicina.

    leer más 978-84-92717-72-9

    Cocina con setas de la Sierra de Cádiz

    La privilegiada situación de nuestra Sierra Gaditana con sus dos parques naturales ("Sierra de Grazalema" y "Los Alcornocales"), la influencia de dos mares (el océano Atlántico y el mar Mediterráneo) y un clima lluvioso y temperaturas suaves, propicia una vegetación singular y diversos ecosistemas en los que surge una excepcional y abundante variedad de especies de setas en comparación con otras sierras de Andalucía. Los autores nos ofrecen en este libro algunos apuntes micológicos de los ejemplares más habituales y destacados de nuestros montes, y también una selección de sabrosas recetas que ilustran el enorme potencial gastronómico de las setas, invitándonos a todos a disfrutar en la cocina de ellas.

    leer más 978-84-92717-71-2

    La tapa antigua

    Las tapas han llegado a convertirse en una seña de identidad española, principalmente en Andalucía, y desde luego forman parte inseparable de nuestra memoria colectiva gastronómica. Paco Medina rescata y revive en este libro algunas de las tapas tradicionales de los años ochenta y noventa que por diferentes motivos han ido desapareciendo de nuestros queridos bares, con la esperanza de que, tras su lectura, nos atrevamos a preparar de nuevo en nuestras cocinas cualquiera de estas recetas que tanto nos hicieron disfrutar.

    leer más 978-84-92717-66-8

    Jerez: carreras de motos en circuitos urbanos

    Historia del Premio Internacional Nuestra Señora de la Merced 1958-1981

    Jerez de la Frontera ha sido mundialmente conocida por sus caballos y sobre todo por sus vinos. Pero, desde hace unos años, ha alcanzado una popularidad aún mayor, si cabe, gracias a su Circuito de Velocidad. Y sobre todo por celebrarse en sus instalaciones el Gran Premio de España valedero para el Campeonato Mundial de Velocidad de Motocicletas. Casi desde la primera ocasión en que tuvo lugar, ha sido la carrera con más asistentes de todas cuantas se celebran en el mundo, superando a otros circuitos con muchísima tradición en esta modalidad.

    leer más 978-84-92717-57-6

    Despensa de recuerdos

    Cocina tradicional de la Sierra de Cádiz

    Despensa de Recuerdos es más que un viaje por el paladar ya que, entre plato y plato, este recetario popular nos sirve un copioso banquete de historia, folclore y tradición: ingredientes todos ellos de una misma receta que ha servido de base para cocinar cada uno de los capítulos que conforman la despensa antigua de la Sierra de Cádiz.

    La despensa es un lugar de conservación y sustento y los recuerdos son parte de lo que somos y preservan nuestra identidad. Hermanando ambos conceptos, Despensa de Recuerdos se ofrece como fresca estancia para acoger el museo de ingredientes, de maneras de cocinar, de usos y costumbres, de profesiones, materiales y recipientes que el progreso y la prosperidad han ido poniendo en desuso.

    leer más 978-84-92717-55-2

    Revistatlántica 31 : documentos : Pilar Paz Pasamar

    Con motivo del 80 aniversario de la poetisa jerezana Pilar Paz Pasamar, la Diputación de Cádiz publica en formato ePub la separata de la Revistatlántica de Poesía número 31 titulada 'Documentos: Pilar Paz Pasamar' que, bajo la dirección de José Ramón Ripoll, dedicó la sección central de dicho número, íntegramente, a la poetisa jerezana, vivo exponente de la denominada generación del 50.

    El Deseado

    Por él se libró una guerra y se esperó durante muchos años que volviera del exilio. En su nombre se redactó una constitución, le llamaron El Deseado. Su llegada arrancó un grito que todavía resuena en nuestra historia: ¡Vivan las cadenas!.

    En el último álbum de 12 del Doce habla Su Majestad Fernando VII.

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    Ocio y vida doméstica en el Cádiz de las Cortes

    La vida doméstica, el mobiliario y la decoración del hogar, la gastronomía y el arte culinario, la actividad musical, tanto la más culta como la más popular, el flamenco, la afición taurina o la sociabilidad informal desarrollada en tabernas y cafés, son los temas tratados en este trabajo colectivo.
     

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    Moreno

    1813

    Rafael Marín nos entrega un nuevo texto de la Colección de Cómics 12 del Doce. Con la firma de calidad de anteriores números, la nueva publicación, que lleva por título Moreno, ha sido dibujada por Juan Luis Rincón y el color ha estado a cargo de Lola Garmont. La diversión está asegurada.

    Proclamada la Constitución, un nuevo brote de fiebre amarilla asola Cádiz. Terminado el grueso principal de su trabajo, los diputados vuelven a mudarse a San Fernando, pero su destino final es Madrid. Algunos de ellos vuelven a sus casas, satisfechos del deber cumplido. Pero Bernabé, el joven criado enamorado de Herminia, sigue siendo esclavo…

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    La Guerra de la Independencia en la Bahía de Cádiz

    Panorámica desde el Puerto Real ocupado por las tropas napoleónicas

    Entre los años 1808 y 1814 la villa de Puerto Real vive, como muchos pueblos y ciudades de España, una gran cantidad de acontecimientos absolutamente novedosos y que suponen la integración y participación de sus habitantes en el proceso conocido como Guerra de la Independencia.

    leer más 978-84-92717-37-8

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