Abre la Feria del Espárrago, producto emblema de Alcalá del Valle

Fri Apr 04 14:46:10 CEST 2025

Abre la Feria del Espárrago, producto emblema de Alcalá del Valle

Almudena Martínez destaca el sector agrícola como motor económico y recurso turístico

Un mercado agroartesanal, catas, demostraciones, degustaciones gratuitas, concursos, música en directo, desfiles de moda, actividades de ocio y deportivas para todos los públicos conforman el programa de la XI Feria del Espárrago en Alcalá del Valle. La presente edición, que se prolongará hasta el domingo 6 de abril, acaba de inaugurarse en un acto en el que han intervenido la presidenta de la Diputación de Cádiz, Almudena Martínez; la delegada del Gobierno andaluz, Mercedes Colombo; el alcalde de Alcalá del Valle, Rafael Aguilera y la presidenta de la Sociedad Cooperativa Agrícola Andaluza Europeos, Francisca Álvarez, ante la presencia de numerosas personas.

Martínez del Junco ha hecho referencia al respaldo que la Diputación brinda de nuevo a esta muestra del producto más representativo de la agricultura y la gastronomía alcalareña, además de un exponente del sector agroalimentario de la provincia. La administración provincial “tenía que estar presente, como muestra del apoyo que siempre presta al sector primario, tan importante en este municipio, rincón gastronómico de la Sierra de Cádiz” y cuyo nivel “del que muy pocos pueblos o ciudades pueden presumir en la provincia” se evidencia con la existencia del restaurante estrella Michelín Mesón Sabor Andaluz, “pero también con otros muchos cocineros y cocineras, profesionales o no, que elaboran unos platos con el espárrago como principal ingrediente, difíciles de olvidar una vez que se prueban”.

El espárrago es un producto con una importancia “innegable” en el municipio, ya que casi toda la población participa de forma directa o indirecta en alguna de las fases de cultivo, transformación y comercialización, ha afirmado la presidenta.

Precisamente, promover la producción local es uno de los objetivos del Plan de apoyo al Sector Primario puesto en marcha por la Diputación, mediante el que se pretende “el desarrollo equilibrado del territorio, la lucha contra la despoblación del entorno rural y dar a conocer nuestras comarcas desde la autenticidad, una de sus mejores características”.

Ejemplo

Para la presidenta, la Feria del Espárrago “es más que un evento festivo, es un ejemplo de cómo el esfuerzo del sector agrícola y la excelencia gastronómica pueden transformar un producto de la tierra, humilde, en fuente de riqueza y atractivo turístico”. Prueba de esto último son los miles de visitantes que se darán cita en Alcalá del Valle este fin de semana, además de quienes acuden a lo largo de todo el año a disfrutar de la calidad de los alimentos y restaurantes del municipio. Tal es así que Alcalá es uno de los 5 municipios promotores de la Spain Culinary Villages -una iniciativa financiada con fondos europeos a través de la convocatoria del programa ‘Experiencias Turismo de España’ del Ministerio de Industria y Turismo para desarrollar una red nacional de localidades gastronómicas destacadas-. Alcalá del Valle es para la presidenta un ejemplo de turismo gastronómico y sostenible.

La delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía en Cádiz, Mercedes Colombo, ha indicado que “la Feria del Espárrago es un evento consolidado de gran atractivo y relevancia, que proyecta este cultivo y el sector agrario, la gastronomía, el ámbito turístico y social”. Ha añadido que “el espárrago verde es fuente de riqueza y empleo, motor para la economía serrana, que traspasa fronteras y contribuye a afianzar la población al territorio”. Asimismo, Mercedes Colombo ha incidido en la apuesta firme del Gobierno andaluz por el sector agrario en la provincia.

El alcalde Rafael Aguilera ha agradecido el apoyo de las instituciones públicas por su acompañamiento en el desarrollo de los proyectos “que marcarán el futuro del municipio”. Ha hablado de la historia y la importancia del cultivo del espárrago para Alcalá del Valle. “Hemos conseguido que el espárrago de Alcalá sea conocido en cualquier país de Europa. Con el esfuerzo de todos hemos sido capaces de evitar que nuestra gente se tuviera que ir y se ha beneficiado el empleo, el comercio y la calidad educativa de nuestros niños”, ha reivindicado.

La programación completa de la Feria del Espárrago está disponible en el perfil de Facebook del Ayuntamiento de Alcalá del Valle: https://www.facebook.com/ALCALADELVALLE

Además de los citados, han estado presentes en la inauguración el diputado provincial Antonio Aragón y el delegado territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Moreno.

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